Fabricación y distribución de alimentos
De la granja a la mesa: digitalice cada paso de su cadena de producción de alimentos.
Los fabricantes y distribuidores de alimentos hacen malabarismos con la trazabilidad de lotes, la gestión de caducidad, el cumplimiento de HACCP y el almacenamiento a múltiples temperaturas. Implementamos sistemas ERP con tecnología Odoo que le brindan visibilidad total desde el abastecimiento de materias primas hasta la producción, el control de calidad y la entrega de última milla, para que pueda escalar la producción sin dejar de cumplir con las normas.
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Estos son los obstáculos operativos que ayudamos a las empresas de fabricación y distribución de alimentos a superar todos los días.
Brechas de trazabilidad de lotes
Cuando se produce un retiro del mercado, es necesario rastrear cada ingrediente hasta su origen en cuestión de minutos, no días. El seguimiento manual hace que esto sea casi imposible a escala.
Caducidad y gestión de residuos
Sin la aplicación automatizada de FIFO y el seguimiento de la vida útil, las existencias caducadas se envían a los clientes o se cancelan, lo que erosiona los márgenes.
Cumplimiento normativo
HACCP, FDA y las regulaciones locales de seguridad alimentaria exigen un mantenimiento de registros meticuloso que las hojas de cálculo simplemente no pueden sostener.
Logística Multitemperatura
La gestión del inventario ambiental, refrigerado y congelado en diferentes zonas requiere sistemas de almacén que comprendan el enrutamiento de la temperatura.
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Módulos ERP diseñados específicamente y soluciones personalizadas que abordan las necesidades específicas de su industria.
Trazabilidad del lote completo
Realice un seguimiento de cada lote desde la recepción de la materia prima hasta la entrega de los productos terminados. Los informes de recuperación con un solo clic extraen los lotes afectados de todos los canales al instante.
Cumplimiento FIFO automatizado
La selección de primeros en salir, impuesta por el sistema, garantiza que el inventario más antiguo se envíe primero, lo que reduce drásticamente el desperdicio y el stock vencido.
Puntos de control de calidad
Inspecciones de control de calidad configurables en las etapas de recepción, en proceso y previas al envío con flujos de trabajo de aprobación/falla que detienen la producción en caso de fallas.
Gestión de recetas y listas de materiales
Defina recetas de producción con cantidades de ingredientes, porcentajes de rendimiento y reglas de sustitución. Calcula automáticamente los costos por unidad producida.
Documentación de cumplimiento
Genere automáticamente registros HACCP, declaraciones de alérgenos e informes listos para auditorías que satisfagan a los inspectores sin necesidad de introducir datos manualmente.
Almacenamiento multizona
Separe el inventario por zona de temperatura con rutas de recolección automatizadas que optimizan las rutas de los manipuladores a través de áreas ambientales, refrigeradas y congeladas.
Módulos y herramientas clave
Nuestro proceso de implementación
Auditoría de producción
Mapeamos sus líneas de producción, abastecimiento de ingredientes, puntos de control de calidad y canales de distribución para identificar oportunidades de automatización.
Diseño del sistema
Configure módulos de Odoo para sus recetas específicas, reglas de seguimiento de lotes, flujos de trabajo de calidad y zonas de temperatura del almacén.
Migración e Integración
Migre datos históricos, conecte portales de proveedores e intégrelos con básculas, lectores de códigos de barras e impresoras de etiquetas existentes.
Capacitación y puesta en marcha
Capacitación práctica para el personal de la planta de producción, equipos de control de calidad y operadores de almacén, seguida de una puesta en marcha gradual con hipercuidado de 30 días.
Preguntas frecuentes
¿Puede su sistema manejar listas de materiales de varios niveles con subproductos?
Sí. Odoo MRP admite listas de materiales de varios niveles con seguimiento de subproductos, informes de variación de rendimiento y asignación automática de costos entre productos primarios y secundarios.
¿Cómo se maneja el seguimiento de alérgenos?
Configuramos atributos de alérgenos a nivel de ingrediente que se propagan a través de las listas de materiales hasta los productos terminados. Las declaraciones de alérgenos se generan automáticamente para cada lote de producción y se pueden imprimir en etiquetas.
¿Se integrará esto con nuestro equipo de pesaje existente?
Nos integramos con básculas industriales, lectores de códigos de barras e impresoras de etiquetas a través de puertas de enlace de IoT. Odoo IoT Box o integraciones API personalizadas conectan su equipo de piso directamente al ERP.
¿Cuánto tiempo lleva la implementación para un fabricante de alimentos de tamaño mediano?
Una implementación típica que cubre producción, inventario, calidad y distribución demora entre 10 y 16 semanas, dependiendo de la cantidad de líneas de producción y la complejidad de sus recetas.