レストラン&フードサービス
より優れたオペレーションで素晴らしい料理を提供します。
レストランは、複雑なキッチン業務、テーブルサービス、配送チャネル、食材調達、薄利を管理しています。当社は、POS、キッチンディスプレイ、在庫とレシピ原価計算、オンライン注文、財務報告を組み合わせた Odoo ベースのレストラン管理システムを導入し、レストランのオーナーに自社の運営を完全に可視化します。
レストラン&フードサービス の課題
これらは、レストラン&フードサービス 企業が毎日克服できる運用上のハードルです。
食費の管理
レシピレベルの原価計算と廃棄物の追跡がなければ、利益率がなくなるまで食品コストが気づかれないうちに上昇してしまいます。
キッチンコミュニケーション
注文が店頭とキッチンの間で迷子になると、遅れが生じたり、間違った料理が提供されたり、顧客の不満が生じたりします。
マルチチャネル注文
複数のプラットフォームからの店内飲食、持ち帰り、配達の注文は、混乱することなくキッチンに届く必要があります。
スタッフのスケジュール管理
予約と予想される需要を考慮して、シフト全体で人件費とサービス品質のバランスをとることは、日々の課題です。
レストラン&フードサービス のビジネスをどのように支援するか
業界固有のニーズに対応する専用の ERP モジュールとカスタム ソリューション。
レストランPOS
テーブル管理、コース開始、分割請求、複数の支払い方法を備えた直感的なタッチスクリーン POS。オンラインでもオフラインでも動作します。
キッチンディスプレイシステム
デジタルキッチンスクリーンは紙のチケットに取って代わります。優先順位とタイミングインジケーターを使用してステーションを修正するための自動ルートを命令します。
レシピ原価計算
材料の量を使用してレシピを定義します。料理ごとの食費を自動計算します。食材の価格が料理の収益性に影響を与える場合にアラートを送信します。
オンライン注文
ブランドの持ち帰りと配達をオンラインで注文できます。配信プラットフォームとの統合。注文はキッチンのディスプレイに直接流れます。
在庫と調達
部品在庫を額面レベルと廃棄物ログで追跡します。レシピ要件と販売予測に基づいて注文書を自動生成します。
予約管理
キャパシティ管理、順番待ちリストの処理、ノーショウ追跡を備えたテーブル予約システム。オンライン予約の統合。
主要なモジュールとツール
導入プロセス
レストランのレビュー
メニューの複雑さ、サービス モデル、キッチンのワークフロー、注文チャネル、現在のテクノロジーを評価してシステムを計画します。
システム構成
POS フロア プラン、メニュー カテゴリ、キッチン ステーション、レシピ カード、オンライン注文チャネルを設定します。
ハードウェアのセットアップ
POS端末、キッチンディスプレイ、レシートプリンター、決済端末を設置します。完全な注文から提供までのワークフローをテストします。
スタッフのトレーニング
サーバー、キッチンスタッフ、マネージャーを訓練します。完全移行前の営業時間中に並行して実行します。
よくある質問
システムは複数のメニュー (ブランチ、ディナー、ハッピーアワー) を処理できますか?
はい。時間ベースのメニューは自動的にアクティブになります。時間帯や曜日に応じて、異なる価格設定、品目、および修飾子が適用されます。
配信プラットフォームの手数料はどのように管理していますか?
配送プラットフォームからの注文は、ソースの帰属とともに追跡されます。コミッションの計算ではチャネルごとの真の収益性が示され、情報に基づいてどのプラットフォームを優先するかを決定するのに役立ちます。
複数のレストランの場所を管理できますか?
はい。一元化されたメニュー管理、統合レポート、および場所固有の在庫による複数の場所のサポート。変更はすべての場所または選択的にプッシュされます。