适用于餐厅和零售业的 Odoo POS：完整设置和操作指南

Odoo 的销售点模块为两种不同的环境（餐厅和零售）提供服务，并具有连接库存、会计和客户管理的统一后端。无论您经营一家咖啡馆还是一家多地点零售连锁店，POS 模块都可以处理交易、库存变动和财务报告，而无需第三方集成。本指南涵盖了餐厅和零售配置的完整设置和日常操作。

要点

• Odoo POS 离线工作并在连接恢复时同步交易，这对于互联网不可靠的环境至关重要
• 餐厅模式增加了餐桌管理、厨房显示屏、分割计费和基于课程的点餐
• 零售模式强调条码扫描、客户忠诚度、退货处理和多地点库存
• POS 直接与 Odoo Inventory 集成，以实现实时库存更新和会计自动日记账分录
• 硬件支持包括收据打印机、条形码扫描仪、现金抽屉、客户显示器和厨房打印机

POS 架构和设置

安装和配置

从 应用程序 > 销售点 安装 POS 模块。初始配置向导要求：

1. POS 类型：餐厅或零售（确定可用功能）
2. 付款方式：现金、刷卡终端、银行转账
3. 收据格式：标准或自定义收据模板
4. 税收配置：POS交易适用哪些税收

导航到 销售点 > 配置 > 销售点 以访问每个 POS 实例的完整配置面板。组织可以同时运行多个 POS 配置（一个用于餐厅，另一个用于礼品店）。

硬件设置

Odoo POS 通过两种方式支持硬件：

IoT Box：专用硬件继电器（基于 Raspberry Pi），连接打印机、扫描仪、秤和支付终端。 IoT Box 通过本地网络与 POS 进行通信。

直接浏览器访问：对于使用 USB 连接设备的环境，Odoo POS 可以通过浏览器的 Web USB API 直接通信。这种方法不需要 IoT Box，但需要基于 Chrome 的浏览器。

餐厅配置

表管理

在 销售点 > 配置 > 餐厅 启用餐桌管理。平面图编辑器可让您：

1. 创建楼层：多个楼层或部分（主餐厅、露台、酒吧）
2. 放置桌子：将桌子形状拖放到平面图上
3. 设定容量：每桌座位数，用于预订管理
4. 颜色编码：表格根据状态（可用、占用、保留）更改颜色

在服务期间，POS 将打开平面图。工作人员点击桌子即可打开或添加到桌子的订单。占用表显示当前订单总数和已用时间。

厨房显示系统 (KDS)

厨房显示系统用基于屏幕的订单管理系统取代了纸质票据：

在 销售点 > 配置 > 厨房显示 配置 KDS：

• 准备阶段：定义“新订单”、“准备中”、“准备就绪”等阶段
• 类别路由：将开胃菜路由到冷站，将主菜路由到热站
• 定时提醒：根据经过的准备时间对订单进行颜色编码（绿色、黄色、红色）
• 碰撞杆支持：厨房工作人员使用碰撞杆或触摸屏逐步推进订单

课程管理

对于多道菜餐厅，启用课程管理来控制食物准备的时间：

1. 定义课程：开胃菜、主菜、甜点（或自定义课程名称）
2. 将产品分配给课程：每个菜单项都属于一个课程
3. 顺序开菜：厨房先接到开胃菜订单；当服务器将开胃菜标记为已供应时主菜触发

拆分计费

员工可以通过多种方式分摊餐桌的账单：

• 按项目拆分：每位客人为其特定项目付费
• 平分：总数平均分配给指定数量的客人
• 自定义分配：工作人员手动分配金额

通过点击拆分图标从付款屏幕访问拆分账单。

小费和服务费

在 销售点 > 配置 > 餐厅 配置小费设置：

• 付款后小费：客户在收据或付款终端上添加小费
• 服务费：自动添加到每个订单的百分比（在某些地区常见）
• 小费汇集：通过 POS 收集的小费可以报告并进行分配

零售配置

条码操作

零售 POS 针对条形码驱动的工作流程进行了优化：

产品扫描：扫描产品条形码以将商品添加到订单中。 POS 可识别 EAN-13、UPC-A、Code 128 和 QR 码。产品必须在其产品形式中配置条形码。

加权产品：对于杂货或散装物品，配置在条形码中嵌入重量或价格的条形码规则。 POS 从条形码中提取值并计算行总数。

客户条形码：将条形码分配给会员卡或客户帐户，以便即时识别和折扣应用。

在 销售点 > 配置 > 条形码命名法 配置条形码命名法。

客户忠诚度计划

忠诚度计划模块与 POS 集成，实现实时积分累积和兑换：

1. 导航至 销售点 > 配置 > 忠诚度计划
2. 定义赚取规则：每消费一美元、每件产品或每次访问即可获得积分
3. 定义奖励：折扣百分比、免费产品或固定金额折扣 4.设定等级：铜牌、银牌、金牌，并逐步提升收益率

结账时，POS 会显示客户的积分余额、可用奖励和等级状态。员工只需轻轻一按即可申请奖励。

退货和换货

直接在 POS 中处理退货：

1. 打开 POS 并点击 退款
2. 按收据编号、日期或客户搜索原始订单 3.选择退货商品（支持部分退货）
3. 处理退款至原始付款方式或商店信用额度 5、系统自动调整库存并创建会计分录

礼品卡

Odoo POS 支持实体和数字礼品卡：

• 销售礼品卡：将具有指定价值的礼品卡产品添加到订单中
• 兑换礼品卡：付款时扫描或输入礼品卡代码
• 余额跟踪：部分赎回跟踪剩余余额
• 到期：配置每个礼品卡计划的到期日期

多地点操作

集中配置

对于拥有多个地点的连锁店，Odoo 支持集中管理：

• 产品目录：在所有地点共享，并通过价目表按地点定价
• 促销：创建适用于特定 POS 实例或所有地点的促销活动
• 报告：所有地点的综合销售报告
• 用户管理：分配给具有基于角色的访问权限的特定 POS 实例的员工

每个地点的库存

每个 POS 都链接到 Odoo Inventory 中的特定仓库/位置。当销售发生时：

1. POS 减少链接位置的库存
2. 如果库存低于阈值，重新订购规则会触发补货
3. 仓库间转移将库存从中央仓库转移到零售地点

现金管理

每个 POS 会话独立跟踪现金：

• 期初余额：工作人员清点并记录现金抽屉的开口金额
• 现金进/出：记录非销售现金变动（零用现金、银行存款）
• 期末余额：工作人员在会议结束时清点抽屉；系统计算预期余额并突出显示差异

会计整合

自动日记条目

每个 POS 会话关闭时都会生成日记帐分录：

收入确认

POS 销售收入在会话结束时过帐到会计模块（不是每笔交易）。这种批量方法是大批量零售的标准方法，并简化了对账。对于需要实时收入过帐的企业，请将 POS 配置为在每天结束时自动关闭会话。

报告和分析

内置报告

POS 模块包括 销售点 > 报告 处的多个分析视图：

• 销售摘要：每个时期的总收入、交易数量和平均订单价值
• 产品性能：最畅销和最差销售的产品以及利润分析
• 员工绩效：每个员工每次会话的销售额
• 付款方式细分：按付款类型划分的收入
• 每小时分析：按小时计算的交易量，以优化人员配置

自定义仪表板

创建将 POS 数据与其他 Odoo 模块相结合的自定义仪表板。例如，将 POS 销售与库存水平相关联以预测缺货，或将 POS 收入与会计数据结合起来以获得实时利润率。

ECOSIRE POS 服务

跨多个地点部署 Odoo POS 需要仔细的硬件规划、网络配置和员工培训。 ECOSIRE 的 Odoo 实施服务 包括 POS 特定部署，涵盖硬件选择、网络架构、菜单/产品配置和员工培训计划。我们的支持服务 为硬件问题、软件更新和操作优化提供持续的帮助。

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Odoo POS 在没有互联网连接的情况下是否可以工作？

是的。当会话打开时，Odoo POS 将产品目录、定价和客户数据加载到浏览器的本地存储中。离线期间事务在本地处理，并在连接恢复时同步到服务器。这使得它在互联网访问间歇性的环境中变得可靠。

Odoo POS 支持哪些支付终端？

Odoo POS 通过 IoT Box 支持 Adyen、Stripe Terminal、Vantiv、Worldline 和 SIX 支付终端。对于其他品牌的终端，可以通过POS中手动记录的金额进行外部处理。由于其广泛的地理可用性，Stripe Terminal 集成是最受欢迎的选择。

单个 Odoo 实例可以同时运行餐厅和零售 POS 配置吗？

是的。您可以在单个 Odoo 数据库中创建多个 POS 配置。每种配置可以是餐厅或零售模式，具有自己的产品列表、支付方式和硬件设置。这对于在同一个 Odoo 实例中同时经营餐厅和礼品店的酒店来说很常见。