Odoo 销售点：零售和餐厅设置指南

销售点系统是任何零售或餐饮业务中最明显的技术。这是客户在决定花钱的那一刻与之互动的内容——当速度缓慢、令人困惑或不可靠时，那一刻就会成为问题。 Odoo 19 Enterprise Point of Sale 是一款基于浏览器的现代化 POS 系统，专为零售和食品服务环境而设计。它可以在任何设备（平板电脑、笔记本电脑、专用 POS 终端）上运行，离线工作，并直接连接到您的库存、会计和 CRM 模块 - 消除了让大多数零售企业盲目行动的数据孤岛。

本指南涵盖了零售商店和餐馆的完整 Odoo POS 设置：硬件配置、产品和定价设置、支付方式、客户管理、忠诚度计划和轮班报告。最后，您将拥有一个可投入生产的 POS 系统，该系统完全集成到您的 Odoo ERP 后端。

要点

• 使用每个收银机的硬件特定设置来配置零售和餐厅 POS 会话
• 设置具有变体、条形码和基于类别的导航的产品目录
• 接受现金、银行卡、分期付款和带自动对账功能的数字钱包
• 在 POS 内管理忠诚度积分、礼品卡和促销折扣
• 为餐厅服务工作流程启用平面图和餐桌管理
• 每次销售完成时跟踪实时库存消耗情况
• 生成带有现金调节和 Z 报告摘要的轮班结束报告
• 按产品、类别、员工和时间段访问完整的销售分析

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POS 配置和硬件设置

首先，配置您的 POS 会话以匹配您的物理收银机位置和硬件设置。

创建 POS 配置： 导航到销售点 > 配置 > 销售点。单击“新建”创建 POS 配置。每个配置代表一个收银机或 POS 站。明确命名（例如，“登记 1 - 前台”、“餐桌服务吧”）。关键设置包括：

• 日记帐： 此 POS 的会计日记帐（确定销售如何过帐到您的账簿）
• 客户显示： 如果您有面向客户的屏幕，则启用
• 打印收据： 配置收据打印机类型和连接方法
• 连接设备： 条码扫描仪、卡支付终端、钱箱、秤

硬件连接： Odoo POS 通过 IoT Box（适用于串行、USB 和网络设备）或直接通过兼容设备的浏览器 API 连接到硬件。支持的硬件包括：Epson 收据打印机（USB、网络、蓝牙）、Star Micronics 打印机、Ingenico 和 Verifone 卡终端、通用条形码扫描仪（HID 模式）、现金抽屉（通过收据打印机触发）和工业秤。

屏幕布局： 配置 POS 屏幕布局以匹配您的操作流程。零售设置通常会显示一个带有类别选项卡的大型产品网格和一个紧凑的订单面板。餐厅设置为最常见的项目显示更少、更大的按钮，并为完整菜单提供子类别导航。两种布局都可以完全自定义，无需代码。

离线模式： Odoo POS 旨在在没有互联网连接的情况下继续运行。离线模式将会话存储在浏览器本地，并在连接恢复时自动同步。在每个 POS 配置的高级设置下配置离线模式。离线期间，银行卡支付可能无法进行（取决于您的终端类型），但现金销售将继续不间断。

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产品目录和定价设置

产品目录是收银员和顾客互动的地方。正确执行意味着快速、无差错地输入订单。

POS 的产品配置： 产品必须单独启用以供 POS 使用。在产品表单上，导航至“销售”选项卡并选中“在 POS 中可用”。配置：POS 类别（用于屏幕导航）、条形码（用于扫描仪输入）以及产品是否可以小数销售（与熟食产品或散装食品等基于重量的商品相关）。

POS 类别： 将产品组织到 POS 类别层次结构中，以反映收银员自然导航的方式。杂货店可能有：农产品 > 新鲜水果、新鲜蔬菜；乳制品 > 牛奶、奶酪、酸奶；饮料 > 软饮料、水、果汁。类别在 POS 屏幕上显示为导航按钮。层次结构深度是可配置的 - 小目录浅（2 级），大品种深（3-4 级）。

POS 中的产品变体： 当在 POS 屏幕上点击具有变体的产品时，产品变体（尺寸、颜色、口味）将显示为变体选择按钮。对于咖啡店，选择“浓缩咖啡”会显示不同的按钮：小、中、大。选择尺码会将正确的款式添加到订单中。这取代了传统 POS 系统要求收银员记住的修改代码。

价目表： 为不同的客户群配置不同的价目表（零售与批发、忠诚度等级定价、员工折扣）。当交易期间加载客户帐户时，POS 会自动应用客户的关联价目表。基于时间的价目表自动处理欢乐时光定价或周末溢价定价。

组合产品和捆绑产品： 对于餐馆和咖啡馆，以捆绑价格创建包含多个组件的组合产品。 “午餐套餐”可能包括主菜、配菜和饮料，与单独定价相比有折扣。当组合添加到订单中时，将单独跟踪组件以用于库存和准备路由目的。

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付款处理

快速、可靠的支付处理是操作上最关键的 POS 功能。 Odoo 支持从现金到加密货币的所有支付方式。

现金支付： 现金由收银日记账处理。配置您的开放浮动资金（开始抽屉中的现金）。当接受现金付款时，Odoo 会自动计算找零。在轮班结束时，预期现金余额的计算方法是期初浮动资金加上现金销售额减去现金退款和任何现金支出。

卡支付： 将 Adyen、Stripe 终端或 Worldline 支付终端连接到 Odoo POS 以进行集成卡支付。当从 POS 屏幕发起卡支付时，终端会自动激活 - 无需在终端上重新输入金额，从而消除了常见的错误源。终端的付款确认会自动推进 Odoo 中的交易。

分割付款： 客户经常使用多种方式付款——部分现金，部分刷卡；或在两张卡之间分开。 Odoo POS 本身可以处理分摊付款。接受第一种付款方式，输入金额，然后选择第二种余额方式。收据显示付款方式和金额。

礼品卡和优惠券： 在 Odoo 中创建礼品卡并通过 POS 出售。礼品卡价值存储在 Odoo 中（而不是存储在可能丢失的实体卡上）。客户出示带有条形码或号码的实体卡 - 扫描或输入它，卡上的余额将应用于交易。剩余余额将被跟踪并可用于未来的交易。

客户信用帐户： 为拥有商店帐户的企业客户启用客户信用帐户。这些客户可以将购买费用记入他们的帐户，并每月收到合并发票。每个客户的信用限额均可配置，达到限额时会自动冻结。

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餐厅和餐饮服务配置

餐厅 POS 具有零售以外的特定要求：餐桌管理、菜品订购、厨房陈列路线和小费处理。 Odoo POS 本地处理所有这些。

平面图： 导航到销售点 > 配置 > 平面图来设计您的餐厅楼层。创建餐厅的视觉表示：添加桌子、设置其形状（圆形、矩形）、设置容量并将其放置在平面图画布上。为不同区域创建单独的平面图部分：餐厅、酒吧、露台、私人餐厅。

餐桌管理： 在餐厅模式下，POS 将打开平面图视图。工作人员点击桌子即可打开订单。多个服务器可以同时在不同的桌子上有未结订单。表格颜色指示状态：灰色（空）、绿色（有人，订单未结）、橙色（订单发送到厨房）、蓝色（请求账单）。

课程管理： 对于精致餐饮，配置基于课程的订购。添加到餐桌订单中的项目将分配给一道菜（开胃菜、主菜、甜点）。当服务员准备好向厨房发送一道菜时，他们只发送该菜——后面的菜品会保留在 POS 中，直到调用他们的菜品为止。

厨房显示系统 (KDS)： 将厨房显示屏连接到 Odoo IoT Box。当订单在 POS 中确认后，它们会自动出现在 KDS 上 — 无需打印票据。厨房工作人员在 KDS 屏幕上将物品标记为准备就绪，服务器的 POS 会话会更新以显示哪些物品已准备好提供服务。

提示： 在餐厅 POS 配置中启用小费处理。小费可以按客户添加的固定金额、从预设选项中选择的百分比（15%、18%、20%）或自定义金额来收集。小费与向服务人员分配工资的销售分开跟踪。

拆分账单： 当餐桌想要拆分账单时，Odoo POS 提供“拆分”功能。物品被分配到各个客户座位，并且每个部分都会处理单独的收据（和单独的卡交易）。

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忠诚度计划和促销

通过忠诚度计划保留客户已证明零售和食品服务领域的投资回报率。 Odoo POS 包括本机忠诚度计划管理，无需第三方附加组件。

忠诚度计划： 导航至销售点 > 产品 > 礼品卡和忠诚度 > 忠诚度计划。创建忠诚度计划，指定：如何赚取积分（花费的金额、购买的产品、访问）、积分转换率（例如，每花费 1 美元可赚取 1 点积分）以及兑换选项（每美元折扣所需的积分、可用于兑换的特定免费产品或礼券）。

自动积分收集： 当客户的会员卡或帐户在 POS 中加载时，积分将在交易完成时自动计算和添加。收据显示获得的积分和更新的余额，从而增强每次互动时的忠诚度计划价值。

促销折扣计划： 创建限时折扣促销计划。示例：“本周所有咖啡饮品买 2 送 1。”配置触发器（合格产品的最低数量）和奖励（折扣百分比、固定金额或免费产品）。 POS 评估合格订单并自动应用折扣 — 无需输入收银员代码。

优惠券兑换： 客户可以在 POS 中使用通过电子邮件营销活动发放的促销优惠券。他们提供优惠券代码（打印的条形码或短信/电子邮件代码），可以扫描或输入该代码。 Odoo 会验证优惠券，确认其未被使用，并自动应用折扣。

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库存整合

销售时实时库存消耗是将您的 POS 与 Odoo ERP 集成的最有价值的方面之一。

自动库存消耗： Odoo POS 中的每笔销售都会产生库存移动，从而减少现有库存。当交易完成时，这种情况会立即发生——在一天结束时无需进行批量对账。 Odoo 中的库存计数会在几秒钟内反映每次 POS 销售。

低库存警报： 为您的 POS 位置配置最低库存警报。当 POS 地点的产品库存降至最低水平以下时，您的后台团队将收到通知以启动补货。这可以防止产品在没有警告的情况下耗尽的常见情况。

特定于 POS 的库存位置： 为每个 POS 商店或收银区域创建专用的库存位置。这允许准确的位置级库存跟踪。当 POS 销售耗尽产品时，库存会专门减少该地点的库存，而不是来自主仓库的库存，直到完成从仓库到 POS 地点的补货转移。

库存退货处理： 当客户退货时，POS 退货功能会冲销销售并创建库存退货到适当的位置。产品返回库存（如果处于可销售状态）或前往退货/检查地点。

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轮班结束报告和对账

POS 轮班管理提供每日财务对账和销售业绩数据。

结束会话： 在轮班结束时，收银员启动会话结束。 Odoo 显示预期现金余额（期初浮动 + 现金销售 - 现金退款 - 现金支付）。收银员清点抽屉中的实际现金并输入金额。任何差异（过大或过小）都会被标记以供调查。

Z-Report（会话摘要）： POS 会话报告（Z-Report 等效项）总结：按付款方式划分的总销售额、交易数量、平均交易价值、给予的折扣、处理的退货、收取的税款和净收入。该报告会在会话结束时自动打印，并保存在 Odoo 中以供历史回顾。

销售分析： 导航到销售点 > 报告以访问全面的销售分析。标准报告包括：按产品分类的销售额、按类别分类的销售额、按收银员分类的销售额、按一天中的时间分类的销售额以及跨期间比较（今天与上周、本月与上个月）。这些报告有助于确定您最畅销的产品、高峰工作时间和表现最佳的员工。

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常见问题

Odoo POS 可以在 iPad 或 Android 平板电脑上使用吗？

是的。 Odoo POS 可在任何现代网络浏览器中运行，包括 iPad 上的 Safari 和 Android 平板电脑上的 Chrome。该界面响应灵敏且针对触摸进行了优化。许多企业使用 iPad 作为主要 POS 界面。对于硬件连接（收据打印机、卡终端），使用 Odoo IoT Box 通过 Wi-Fi 在平板电脑和外围设备之间建立桥梁。

Odoo POS 如何处理跨多个税务管辖区的销售税计算？

Odoo 支持针对每个产品和每个客户位置应用多种税率。为您的管辖区配置税务规则：州销售税、县税和城市税作为单独的组成部分。产品标有适用的税率。如果您在具有不同税率的多个地点进行销售，请配置具有适当财务状况的单独 POS 地点，以映射到每个地点的正确税率。

我们可以从单个 Odoo 实例管理多个商店位置吗？

是的。为每个商店位置创建单独的 POS 配置。每个地点都有自己的平面图、产品供应情况（如果商店出售不同的产品）、价目表（如果您有特定地点的定价）和支付终端。可以按位置查看报告，也可以跨所有位置合并报告。跟踪每个位置的库存，并通过库存模块管理商店间的转移。

如果 POS 操作期间网络中断会发生什么？

Odoo POS 继续以离线模式运行。会话数据存储在浏览器的本地存储中。现金和任何具有离线授权功能的支付终端的交易正常完成。当连接恢复时，所有离线事务都会自动同步到 Odoo 服务器。唯一的限制是，新的忠诚度积分余额和库存水平在同步之前不会更新——与停机风险相比，这是一个小小的不便。

Odoo POS 如何处理烟酒销售的年龄验证？

在适用的产品上配置年龄限制标志。当订单中添加有年龄限制的商品时，POS 会显示年龄验证提示，要求收银员在添加商品之前确认顾客的年龄。此提示会创建一个记录确认以用于合规性目的。可以自定义提示，要求输入客户的出生年份，Odoo 会对其进行数学验证。

餐厅订单可以根据食物类型发送到不同的厨房打印机吗？

是的。在餐厅 POS 设置中配置打印机路由规则。热食品传送至厨房的热准备打印机；冷品路线至冷准备站；饮料传送至酒吧打印机。路由基于 POS 类别 — 将类别分配给适当的打印机。发送订单后，Odoo 会自动将每一行路由到正确的打印机，无需收银员进行任何操作。

Odoo POS 如何与电子商务集成以实现统一库存管理？

Odoo 电子商务（网站模块）和 POS 共享相同的产品目录和库存。 POS 中的销售会立即减少在线商店中的可用数量。如果产品在店内售罄，网上就会立即缺货。 Odoo 中配置的促销价格在两个渠道中一致适用。这种统一的库存可以防止超售，并为客户提供准确的库存信息，无论渠道如何。

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后续步骤

Odoo 销售点是一个完整的企业级 POS 系统，可消除收银机和后台操作之间的数据孤岛。当您的 POS 连接到库存、会计和 CRM 时，您可以获得大多数零售和餐饮企业只能在月末才能看到的实时可见性。

ECOSIRE 为零售连锁店、餐馆、咖啡馆、服务企业和多地点零售业务实施 Odoo POS。我们的实施包括硬件选择指导、特定工作流程的配置、员工培训和上线支持，以确保您的第一天顺利。

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