Lebensmittelherstellung und -vertrieb
Vom Bauernhof bis auf den Tisch – digitalisieren Sie jeden Schritt Ihrer Lebensmittelproduktionskette.
Lebensmittelhersteller und -händler jonglieren mit der Rückverfolgbarkeit von Chargen, dem Ablaufmanagement, der HACCP-Konformität und der Lagerung bei mehreren Temperaturen. Wir implementieren Odoo-basierte ERP-Systeme, die Ihnen vollständige Transparenz von der Rohstoffbeschaffung über die Produktion, Qualitätskontrolle und Lieferung auf der letzten Meile bieten – so können Sie den Output skalieren und gleichzeitig die Vorschriften einhalten.
Herausforderungen in Lebensmittelherstellung und -vertrieb
Dies sind die betrieblichen Hürden, bei deren Überwindung wir lebensmittelherstellung und -vertrieb-Unternehmen jeden Tag helfen.
Lücken bei der Rückverfolgbarkeit von Chargen
Wenn es zu einem Rückruf kommt, müssen Sie jede Zutat innerhalb von Minuten – nicht Tagen – bis zu ihrem Ursprung zurückverfolgen. Manuelles Tracking macht dies im großen Maßstab nahezu unmöglich.
Ablauf- und Abfallmanagement
Ohne automatisierte FIFO-Durchsetzung und Haltbarkeitsverfolgung werden abgelaufene Lagerbestände an Kunden versendet oder abgeschrieben, was zu einer Schwächung der Margen führt.
Einhaltung gesetzlicher Vorschriften
HACCP, FDA und örtliche Lebensmittelsicherheitsvorschriften erfordern eine sorgfältige Aufzeichnung, die Tabellenkalkulationen einfach nicht aufrechterhalten können.
Multitemperatur-Logistik
Die Verwaltung von Umgebungs-, Kühl- und Tiefkühlbeständen über verschiedene Zonen hinweg erfordert Lagersysteme, die die Temperaturführung verstehen.
Wie wir Lebensmittelherstellung und -vertrieb Unternehmen helfen
Speziell entwickelte ERP-Module und maßgeschneiderte Lösungen, die auf Ihre branchenspezifischen Anforderungen zugeschnitten sind.
Vollständige Chargenrückverfolgbarkeit
Verfolgen Sie jede Charge vom Rohstoffeingang bis zur Lieferung der fertigen Waren. Rückrufberichte mit nur einem Klick ziehen betroffene Chargen sofort über alle Kanäle.
Automatisierte FIFO-Erfüllung
Durch die vom System erzwungene Kommissionierung nach dem Prinzip „First Expiry First Out“ wird sichergestellt, dass die ältesten Bestände zuerst versendet werden, wodurch Verschwendung und abgelaufene Bestände drastisch reduziert werden.
Qualitätskontrollkontrollpunkte
Konfigurierbare QC-Inspektionen in der Eingangs-, In-Prozess- und Vorversandphase mit Pass/Fail-Workflows, die die Produktion bei Fehlern stoppen.
Rezept- und Stücklistenverwaltung
Definieren Sie Produktionsrezepte mit Zutatenmengen, Ertragsprozentsätzen und Substitutionsregeln. Kosten pro produzierter Einheit automatisch berechnen.
Compliance-Dokumentation
Generieren Sie automatisch HACCP-Protokolle, Allergendeklarationen und prüfungsbereite Berichte, die die Inspektoren ohne manuelle Dateneingabe zufriedenstellen.
Mehrzonenlager
Trennen Sie den Bestand nach Temperaturzonen mit automatisierten Kommissionierrouten, die die Wege der Mitarbeiter durch Umgebungs-, Kühl- und Tiefkühlbereiche optimieren.
Schlüsselmodule und Tools
Unser Implementierungsprozess
Produktionsaudit
Wir kartieren Ihre Produktionslinien, Zutatenbeschaffung, QC-Kontrollpunkte und Vertriebskanäle, um Automatisierungsmöglichkeiten zu identifizieren.
Systemdesign
Konfigurieren Sie Odoo-Module für Ihre spezifischen Rezepte, Chargenverfolgungsregeln, Qualitätsabläufe und Lagertemperaturzonen.
Migration & Integration
Migrieren Sie historische Daten, verbinden Sie Lieferantenportale und integrieren Sie sie in vorhandene Waagen, Barcode-Scanner und Etikettendrucker.
Schulung & Go-Live
Praktische Schulung für Produktionsmitarbeiter, QC-Teams und Lagermitarbeiter – gefolgt von einer schrittweisen Inbetriebnahme mit 30-tägiger Hypercare.
Häufig gestellte Fragen
Kann Ihr System mehrstufige Stücklisten mit Nebenprodukten verarbeiten?
Ja. Odoo MRP unterstützt mehrstufige Stücklisten mit Nebenproduktverfolgung, Ertragsabweichungsberichten und automatischer Kostenzuordnung über primäre und sekundäre Outputs.
Wie gehen Sie mit der Allergenverfolgung um?
Wir konfigurieren Allergenattribute auf Zutatenebene, die über Stücklisten auf Fertigwaren übertragen werden. Allergendeklarationen werden für jede Produktionscharge automatisch generiert und können auf Etiketten gedruckt werden.
Lässt sich dies mit unserer vorhandenen Wägeausrüstung integrieren?
Wir integrieren über IoT-Gateways Industriewaagen, Barcodescanner und Etikettendrucker. Odoo IoT Box oder benutzerdefinierte API-Integrationen verbinden Ihre Bodengeräte direkt mit dem ERP.
Wie lange dauert die Umsetzung bei einem mittelständischen Lebensmittelhersteller?
Eine typische Implementierung, die Produktion, Lagerbestand, Qualität und Vertrieb umfasst, dauert je nach Anzahl der Produktionslinien und Komplexität Ihrer Rezepte 10 bis 16 Wochen.
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